Fenouil au miel et aux pistaches

Name: Fenouil au miel et aux pistaches
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 375 ml (1 ½ tasse), environ
Ingredients: 1 bulbe de fenouil, coupé en bâtonnets; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches salées ou non, concassées; 15 ml (1 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Rendement 375 ml (1 ½ tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 2

Végétarien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 bulbe de fenouil, coupé en bâtonnets
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches salées ou non, concassées
- 15 ml (1 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, attendrir le fenouil dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit al dente. Ajouter le miel, le vinaigre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Saler et poivrer. Réserver dans un bol de service. Laisser tiédir.
- Saupoudrer de pistaches et de feuillage de fenouil. Se mange tiède ou froid. Servir en accompagnement de charcuteries, de viandes rôties ou de fromages.

Fenouil au miel et aux pistaches

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !