Recettes  

Sabayon aux agrumes

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs, le vin, le jus de pêche et le sucre. Déposer au-dessus de l'eau frémissante et fouetter sans arrêt de 8 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et onctueuse.
  2. Disposer les fruits dans quatre assiettes et napper de sabayon. Caraméliser rapidement à l'aide d'une torche, si désiré.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 190  
Lipides 5.5 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 9 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 3 g  
Protéine 4 g