Recettes  

Dim sum sucrés au lotus

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 18 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Creuser un puits au centre. Ajouter la graisse végétale, le blanc d'oeuf et le vinaigre. Ajouter graduellement le lait chaud et mélanger jusqu'à l'obtention dune boule. Pétrir de 2 à 3 minutes. Couvrir et laisser reposer 15 minutes à la température ambiante.
  2. Partager la pâte en 18 petites boules. Fariner un plan de travail et abaisser les boules de pâte pour obtenir des disques d'environ 5 cm (2 po) de diamètre.
  3. Déposer environ 10 ml (2 c. à thé) de pâte de lotus au centre de chaque disque de pâte, refermer et façonner en boules. Déposer sur un carré de papier parchemin et cuire à la vapeur environ 10 minutes.

Note

Calculez une douzaine de dim sum par personne. Vous pouvez en préparer plus, ils se congèlent à merveille.


Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.