Purée de pommes de terre aux pommes
40 min
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (300°F). Placer la grille au centre du four.
- Pratiquer des incisions dans le rôti et y insérer les gousses d'ail coupées en 4.
- Dans une cocotte, chauffer l'huile et le beurre et y dorer le rôti de toutes parts. Saler poivrer généreusement. Retirer de la cocotte et placer dans une assiette.
- Dans la même cocotte, colorer l'oignon et l'ail haché. Saler et poivrer.
- Ajouter le miel et laisser caraméliser. Déglacer avec le cidre. Ajouter le thym et le laurier. Rectifier l'assaisonnement. Remettre le rôti dans la casserole et couvrir.
- Cuire au four environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
- Servir dès la sortie du four, accompagné de purée de pommes de terre aux pommes.