Recettes  

Bocconcinis farcis

  • Préparation 15 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Égoutter le fromage et bien l'éponger sur du papier absorbant.
  2. À l'aide d'un cure-dent, farcir chaque olive de prosciutto.
  3. Avec la pointe d'un couteau, pratiquer deux petites incisions pour former une croix sur le côté de chaque bocconcini. Y insérer une à deux olives farcies selon la grosseur des boules de bocconcini.
  4. Dans un bol, fouetter l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
  5. Sur un plat de service, disposer des feuilles de laitue. Déposer les bocconcinis farcis. Arroser de vinaigrette et garnir de persil. Servir en entrée ou avec des antipasti.

Note

On vend différentes grosseurs de boules de bocconcini, de la mini à la généreuse. Choisissez des boules de grosseur moyenne pour pouvoir les farcir de deux olives. Ces bocconcinis farcis sont délicieux ajoutés à la salade d'épinards et d'avocat aux agrumes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 195  
Lipides 16.6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 512 mg  
Glucides 2 g  
Fibres 0 g  
Protéine 10 g