Recettes  

Croustades d'aubergine au Bleu l'Ermite

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 16
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350°F).
  2. Beurrer le pain, le tailler à l'aide d'un emporte-pièce rond. Faire 3 cercles par tranche de pain. Mouler le pain dans des moules à tartelette ou dans de très petits moules à muffins. Faire dorer au four.
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile. Y saisir les dés d'aubergine jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Ajouter un peu d'huile au besoin. Ajouter l'ail et le pesto. Saler et poivrer, réserver.
  4. Au dernier moment, répartir le mélange dans les croustades. Garnir de fromage bleu, puis de cheddar râpé. Déposer sur une plaque. Laisser gratiner au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  5. Servir ces canapés chauds.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.