Recettes  

Poulet laqué au miel et à l'anis

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Marinade

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Réserver.
  3. Sur un plan de travail, à l’aide d’un couteau de chef ou de ciseaux de cuisine, couper l’os du dos du poulet pour l’ouvrir à plat en crapaudine.
  4. Déposer le poulet poitrine vers le haut dans un plat de cuisson d’environ 33 x 23 cm (13 x 9 po). À l’aide d’un pinceau, badigeonner de marinade et verser le reste tout autour du poulet. Cuire au four environ 1 h 15, en badigeonnant le poulet de marinade toutes les 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Réserver le poulet sur une assiette. Passer le jus de cuisson au tamis. Badigeonner le poulet de la sauce.
  5. Si désiré, faire réduire le jus de cuisson dans une petite casserole jusqu’à l’obtention d’une sauce sirupeuse et corsée.
  6. Servir avec des épinards à l’ail et des nouilles de riz.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 449  
Lipides 18 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 2000 mg  
Glucides 40 g  
Fibres 0 g  
Protéine 34 g