Recettes  

Sauce tomate avec tomates fraîches sans machine

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
  • Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Faire une légère incision en forme de croix à la base des tomates. Plonger les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter, puis plonger les tomates dans un grand bol d'eau glacée. Les peler et les épépiner.
  2. Dans le bol d'un robot culinaire, réduire les tomates et l'ail en purée quelques secondes à la fois, de façon à conserver un peu de texture. Ajouter l'huile.
  3. Dans une casserole, porter la purée à ébullition et laisser mijoter doucement de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée. Saler et poivrer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 125 ml (1/2 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 110  
Lipides 7.3 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 131 mg  
Glucides 10 g  
Fibres 1 g  
Protéine 2 g