Recettes  

Pâtes à la piperade

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, à feu vif, faire revenir les poivrons et les oignons avec le piment dans l'huile environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Réduire la température à feu moyen et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement caramélisés. Ajouter l'ail, la pâte de tomates et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter les pâtes et le persil. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Personnalisez votre lunch

Pour un repas complet, ajoutez une garniture au choix. Pour un adulte, calculez: 1 boîte de 99 g de thon dans l'huile d'olive, égoutté ou 1 saucisse italienne cuite, tranchée, ou 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano râpé.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 675  
Lipides 30 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 60 mg  
Glucides 86 g  
Fibres 6 g  
Protéine 15 g