Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
- Dans une grande poêle, à feu vif, faire revenir les poivrons et les oignons avec le piment dans l'huile environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Réduire la température à feu moyen et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement caramélisés. Ajouter l'ail, la pâte de tomates et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter les pâtes et le persil. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Note
Personnalisez votre lunch
Pour un repas complet, ajoutez une garniture au choix. Pour un adulte, calculez: 1 boîte de 99 g de thon dans l'huile d'olive, égoutté ou 1 saucisse italienne cuite, tranchée, ou 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano râpé.