Salade de rondelles d'oignon et de chèvre

Name: Salade de rondelles d'oignon et de chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; 10 ml (2 c. à thé) de cassonade; 1 gros oignon sucré (Vidalia), pelé et coupé en trois tranches d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 litres (8 tasses) de laitue mesclun; 1 paillot de chèvre de 125 g, tranché finement (fromage à pâte molle affiné en surface); 8 fins et longs croûtons de pain baguette, grillés à l'huile d'olive

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Préparation 20 MIN

Cuisson 5 MIN

Réfrigération 30 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
10 ml (2 c. à thé) de cassonade

Salade

1 gros oignon sucré (Vidalia), pelé et coupé en trois tranches d'environ 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 litres (8 tasses) de laitue mesclun
1 paillot de chèvre de 125 g, tranché finement (fromage à pâte molle affiné en surface)
8 fins et longs croûtons de pain baguette, grillés à l'huile d'olive

Préparation

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Salade

Dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches d'oignon environ 2 minutes de chaque côté dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter la vinaigrette et retirer du feu. Réfrigérer environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tempérés.
Égoutter les oignons et réserver la vinaigrette. Défaire les tranches d'oignon en rondelles.
Dans un bol, mélanger la laitue avec la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.
Répartir la laitue dans quatre assiettes. Garnir de rondelles d'oignon et de tranches de fromage. Accompagner de croûtons.