Recettes  

Bouchées de melon d’eau au chèvre

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 30 bouchées
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile. Ajouter l’ail et cuire environ 5 minutes. Réserver l’huile et jeter l’ail.
  2. Dans une autre poêle, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre émietté, l’huile parfumée à l’ail, le bacon et le cerfeuil. Poivrer.
  4. Sur chaque cube de melon, déposer environ 5 ml (1 c. à thé) de garniture au fromage et au bacon.
  5. Décorer d’une feuille de cerfeuil et servir.

Note

On prête aux tapas plusieurs origines différentes. L’une d’elles, qui m’amuse beaucoup, veut qu’en Andalousie, les gens prenaient leur repas dehors, et l’accompagnaient de xérès, dont le parfum attire les insectes. Pour protéger le contenu de leurs verres, ils eurent la brillante idée d’y poser un petit couvercle qui faisait penser à une petite assiette et qui portait le nom de tapa. Dans les restaurants, les serveurs en vinrent à déposer quelques olives, un morceau de saucisse ou d’autres bouchées apéritives sur le tapa, ce qui valut leur nom aux célèbres petits hors-d’œuvre.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.