Recettes  

Pouding aux petits fruits

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 35 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les fruits et le sucre. Répartir dans 6 ramequins d’une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Les déposer sur une plaque de cuisson.
  3. Sur un plan de travail enfariné, abaisser la pâte à scones avec les doigts à environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur.
  4. À l’aide d’un emporte-pièce rond, de même dimension que les ramequins, découper 6 cercles dans la pâte.
  5. Déposer un cercle de pâte sur chaque ramequin. Badigeonner de crème et saupoudrer d’un peu de sucre.
  6. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les poudings soient bien dorés. Déguster chaud ou froid. Délicieux avec de la crème glacée à la vanille.

Note

Petits fruits
Si vous préparez cette recette avec des fruits congelés, aujoutez 15 ml (1 c. à soupe) de féule de maïs au sucre avant de le mélanger aux fruits. La fécule aidera à épaissir la grande quantité de liquide qui sortira des fruits.

 

Variante
Si vous préférez préparer cette recette dans un moule rond ou carré de 20 cm (8 po), il suffit de doubler la quantité de fruits et de sucre. Utilisez la même quantité de pâte et comptez environ 1 heure de cuisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.