Recettes  

Riz au thé vert, saumon au sarrasin croustillant d'Ethné de Vienne

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 7 MIN
  • Portions 2
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 250 °C (500 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium antiadhésif ou huilé.
  2. Badigeonner la chair du saumon avec la moutarde et presser dans le sarrasin. Déposer les pavés, côté peau, sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 5 à 7 minutes.
  3. Entre-temps, dans une théière, verser l’eau bouillante sur le thé. Laisser infuser environ 3 minutes ou au goût.
  4. Répartir le riz dans 2 bols et y verser du thé vert au goût. Y déposer le saumon et garnir de feuilles de nori.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 700  
Lipides 16 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 444 mg  
Glucides 89 g  
Fibres 2 g  
Protéine 52 g