Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 250 °C (500 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium antiadhésif ou huilé.
- Badigeonner la chair du saumon avec la moutarde et presser dans le sarrasin. Déposer les pavés, côté peau, sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 5 à 7 minutes.
- Entre-temps, dans une théière, verser l’eau bouillante sur le thé. Laisser infuser environ 3 minutes ou au goût.
- Répartir le riz dans 2 bols et y verser du thé vert au goût. Y déposer le saumon et garnir de feuilles de nori.