Recettes  

Côtelettes de porc barbecue à l’ananas

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 30 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Marinade barbecue

Côtelettes

Préparation

Marinade barbecue

  1. Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les côtelettes de porc et bien les enrober. Réfrigérer au moins 30 minutes (voir note).

Côtelettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Retirer la viande de la marinade. Cuire les côtelettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Griller les bâtonnets d’ananas de chaque côté. Servir les côtelettes avec les bâtonnets d’ananas et accompagner d’une salade verte.

Note

Pour obtenir environ 180 ml (3/4 tasse) de jus d’ananas frais, réduisez en purée le quart de 1 ananas au mélangeur ou passez-le à la centrifugeuse.

L'enzyme présente dans l'ananas a un effet très important sur la chair de la viande.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 285  
Lipides 11 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 240 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 1 g  
Protéine 37 g