Pouding aux fraises

Name: Pouding aux fraises
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 180 ml (¾ tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches coupées en deux (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie; 6 ml (1 ¼ c. à thé) de poudre à pâte; Une pincée de sel; 125 ml (½ tasse) d’huile de canola; 60 ml (¼ tasse) de sucre; 1 oeuf; 180 ml (¾ tasse) de lait

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Préparation 25 MIN

Cuisson 30 MIN
Portions 8

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Garniture

180 ml (¾ tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
1,5 litre (6 tasses) de fraises fraîches coupées en deux (voir note)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Pâte

310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
6 ml (1 ¼ c. à thé) de poudre à pâte
Une pincée de sel
125 ml (½ tasse) d’huile de canola
60 ml (¼ tasse) de sucre
1 oeuf
180 ml (¾ tasse) de lait

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Garniture

Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule. Incorporer les fraises et le jus de citron. Répartir dans le fond d’un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po). Réserver.

Pâte

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger l’huile et le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fraises.
Déposer le moule sur une plaque de cuisson (pour permettre de recueillir les dégâts si le pouding déborde légèrement du moule). Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Déguster tiède ou froid.

Note

Hors saison, on peut utiliser des fraises surgelées décongelées.

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