Sandwichs roulés au saumon fumé

Name: Sandwichs roulés au saumon fumé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 32 sandwichs
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de fromage à la crème, ramolli; 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées finement; 4 tranches de pain blanc coupé à l’horizontale d’environ 25 cm (10 po) de longueur, sans la croûte (voir note); 240 g de saumon fumé tranché finement; Poivre

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Préparation 20 MIN

Attente 30 MIN
Rendement 32 sandwichs

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de fromage à la crème, ramolli
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées finement
4 tranches de pain blanc coupé à l’horizontale d’environ 25 cm (10 po) de longueur, sans la croûte (voir note)
240 g de saumon fumé tranché finement
Poivre

Préparation

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise et le jus de citron jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter la ciboulette et les câpres. Poivrer. Réserver.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, presser légèrement les tranches de pain et les tartiner du mélange de fromage. Y étaler les tranches de saumon en une couche et rouler fermement. Couvrir chaque cylindre d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes ou jusqu’au moment de servir. Couper chaque cylindre en huit tranches.

Note

On trouve le pain tranché sur la longueur dans les épiceries pendant la période des Fêtes. Il faut le commander à son épicier. Si vous n’en trouvez pas, certains boulangers peuvent trancher du pain blanc carré sur la longueur pour vous.