Recettes  

Dukka à l'italienne

  • Préparation 10 MIN
  • Rendement 6 à 8 portions (375 ml / 1 1/2 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. À l’aide d’un mortier et d’un pilon, ou dans un petit robot, réduire les amandes en très petits morceaux.
  2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Déposer dans un petit bol. Verser de l’huile d’olive dans un autre bol. Servir avec des cubes de pain que l’on imbibe d’abord d’huile puis que l’on imprègne de dukka.
  3. La dukka se conserve au réfrigérateur 1 semaine.

Note

On peut aussi utiliser la dukka comme condiment pour assaisonner et donner du croquant à un poisson, une soupe ou une salade.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette

Sans l'huile d'olive et sans le pain

Teneur % valeur quotidienne
Calories 78  
Lipides 6.3 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 301 mg  
Glucides 3 g  
Fibres 1 g  
Protéine 3 g