Recettes  

Filets de poisson croustillant aux Shredded WheatMD

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Sauce tomate

Sauce tartare

Poisson croustillant

Préparation

Sauce tomate

  1. Dans une petite casserole, attendrir l’ail dans l’huile 1 minute. Ajouter les tomates, le jus d’orange et le miel. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement 15 minutes. Saler et poivrer. Au mélangeur, réduire la sauce en purée lisse. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.

Sauce tartare

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Poisson croustillant

  1. Placer la farine dans un premier bol, les oeufs battus dans un second et les céréales dans un troisième bol.
  2. Couper chaque filet en deux sur la longueur. Saler et poivrer. Tremper les filets dans la farine, puis dans l’oeuf. Bien secouer pour faire tomber l’excédent, puis enrober de céréales. Dans une poêle, dorer les filets, dans l’huile de 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Saler. Accompagner de la sauce au choix et d’une salade verte.

Note

Cette recette est tirée du livre «Parce qu'on a tous de la visite».

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.