Relish de poivrons rouges

Name: Relish de poivrons rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 litres (8 tasses)
Ingredients: 6 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes; 3 pommes rouges (variété au choix) non pelées, coupées en cubes; 1 citron, épépiné et coupé en quartiers; 250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc; 625 ml (2 ½ tasses) de sucre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 35 MIN
Rendement 2 litres (8 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

6 poivrons rouges, épépinés et coupés en cubes
3 pommes rouges (variété au choix) non pelées, coupées en cubes
1 citron, épépiné et coupé en quartiers
250 ml (1 tasse) de vinaigre blanc
625 ml (2 ½ tasses) de sucre

Préparation

Au robot, hacher finement les poivrons et les pommes.
Dans une casserole, transvider les légumes. Ajouter le citron et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes en remuant à quelques reprises.
Retirer le citron. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Verser dans des contenants hermétiques ou des bocaux stérilisés chauds. Laisser tiédir et réfrigérer.
Servir avec des burgers, sur un poisson ou une viande grillée.

Relish de poivrons rouges

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