Recettes  

Polenta minute

  • Préparation 5 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie en remuant constamment au fouet. Laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment à la cuillère de bois. Ajouter du bouillon au besoin.
  2. Hors du feu, incorporer le parmesan et la crème. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Note

La polenta fige rapidement. Il faut donc la préparer à la dernière minute et la servir sans attendre. Sinon, pour la détendre, on peut simplement lui ajouter un peu de bouillon de poulet chaud.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.