Côtelettes d'agneau au mesquite et à la menthe

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de copeaux de bois mesquite
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de menthe fraîche hachée
  • 250 ml (1 tasse) d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • Sel et poivre
  • 12 à 16 côtelettes de longe d’agneau d’environ 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur