Name: Gâteau à la vanille et à la gelée de petits fruits, pâte au chocolat blanc
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 250 ml (1 tasse) de sucre; 5 oeufs; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé fondu; 335 g (12 oz) de chocolat blanc haché; 125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs incolore; Colorant alimentaire dans les tons de jaune, orangé, vert feuille, rose; 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine; 60 ml (1/4 tasse) deau froide; 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches coupées en petits dés; 250 ml (1 tasse) de bleuets frais; 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé ramolli; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer; 55 g (2 oz) de chocolat blanc fondu; 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35 %

Note de l'équipe Ricardo

Pour changer de la pâte d'amandes, succombez aux doux plaisirs de la pâte au chocolat blanc qui, en plus d'être délicieuse, se manipule et se découpe aisément. Elle permet aussi de la fantaisie: ajoutez-lui quelques gouttes de colorant ou créez de jolies sculptures décoratives avec les surplus... C'est le parfait gâteau pour un baptême ou un petit mariage.

Pour plus de subtilité et de variété dans les couleurs, utilisez du colorant en gel. Il est disponible dans les cuisineries.

Gâteau à la vanille et à la gelée de petits fruits, pâte au chocolat blanc

Catégories

Ingrédients

GÉNOISE

PÂTE AU CHOCOLAT BLANC

GELÉE DE PETITS FRUITS

GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC

Préparation

GÉNOISE

PÂTE AU CHOCOLAT BLANC

GELÉE DE PETITS FRUITS

GLAÇAGE AU CHOCOLAT BLANC

MONTAGE

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !