Gâteau au chocolat, glaçage aux épices

Ingrédients

• GÂTEAU

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de cacao tamisé
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 3 oeufs
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre (voir note)

• GLAÇAGE AUX ÉPICES

  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en dés
  • Copeaux de chocolat
  • Longs bâtons de cannelle pour décorer