Calzone aux légumes et au salami de Calabre (calabrese)

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de champignons portobello, coupés en morceaux
  • 4 oignons verts, hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l'huile, égouttées et hachées
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 1 litre (4 tasses) d'épinards frais
  • 1 recette de pâte à pizza pour 4
  • 90 ml (6 c. à soupe) de sauce à pizza
  • 60 g (2 oz) de salami de Calabre, coupé en petits morceaux
  • 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • Sel et poivre