Crêpes au canard confit

Ingrédients

• CRÊPES

  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de tapioca
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 60 ml (1/4 tasse) de bière blonde
  • Huile végétale

• GARNITURE

  • 2 cuisses de canard confit, désossées
  • 1 oignon vert, émincé
  • Poivre
  • Sauce Hoisin
  • 250 ml (1 tasse) de concombre coupé en fine julienne d'environ 10 cm (4 po) de longueur
  • 250 ml (1 tasse) de laitue iceberg, émincée finement
  • Coriandre fraîche