Salade d'endives et de céleri

Name: Salade d'endives et de céleri
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 4 endives, le coeur retiré et coupé en lamelles sur la longueur; 4 branches de céleri, coupées en fin biseaux; 15 g (1/2 tasse) de feuilles de céleri

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Préparation 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 3

Végétarien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

Vinaigrette
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Salade
- 4 endives, le coeur retiré et coupé en lamelles sur la longueur
- 4 branches de céleri, coupées en fin biseaux
- 15 g (1/2 tasse) de feuilles de céleri

Préparation

Vinaigrette
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.
Salade
- Ajouter les légumes à la vinaigrette et mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

Qu'est-ce qui rend cette salade vraiment originale ? Elle regroupe en harmonie le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Une combinaison simple, parfaite pour accompagner un plat aux saveurs bien franches.

Note personnelle

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