Name: Acras de morue
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 250 g de morue salée et séchée, coupée en morceaux; 1 petit piment fort; 8 gousses d'ail, hachées finement; 6 oignons verts, hachés finement; 125 ml (1/2 tasse) de persil frais, haché; 10 ml (2 c. à thé) de thym frais; Le zeste râpé de 2 limes; Le jus de 3 limes; 500 ml (2 tasses) de farine; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte; 180 ml (3/4 tasse) de lait; 6 blancs d'oeufs, montés en neige; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Ti-punch

Verser un peu de sirop de canne sur une rondelle de lime dans un petit verre. Ajouter du rhum. Laisser macérer quelques minutes avant de boire.

* On pourra remplacer le petit piment fort par du tabasco ou du sambal oelek.

Acras de morue

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !