Name: Boeuf braisé au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 2,5 kg (5,5 lb) de rôti de palette de boeuf avec os; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 oignons, émincés; 2 gousses d'ail, hachées finement; 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates concassées; Persil plat, ciselé au goût; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Si vous cuisinez le dimanche, réservez la moitié de la viande avec le jus de cuisson à part pour préparer la recette de lasagne au bœuf braisé.

Bon à savoir: Cette recette est parfaite pour une cuisson à la mijoteuse. Calculez environ 8 heures à chaleur douce ou 6 heures à chaleur élevée, ou jusqu’à tendreté de la viande. Réduisez le vin rouge de 125 ml (1/2 tasse).

Boeuf braisé au vin rouge

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !