Name: Gigot d'agneau à la méditerranéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 gigot d'agneau de 2,5 kg (5 lb) désossé, dégraissé et ficelé; 60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive; 2 oignons, hachés; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 5 ml (1 c. à thé) d'harissa; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre concassées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de moutarde concassées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil concassées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; 180 ml (3/4 tasse) de vin rouge; Sel et poivre

1 gigot d'agneau de 2,5 kg (5 lb) désossé, dégraissé et ficelé

60 ml (1/4 tasse) d'huile dolive

2 oignons, hachés

2 gousses d'ail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

15 ml (1 c. à soupe) de miel

5 ml (1 c. à thé) d'harissa

2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre concassées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de moutarde concassées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de fenouil concassées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu

180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet

180 ml (3/4 tasse) de vin rouge

Sel et poivre

Gigot d'agneau à la méditerranéenne

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !