Pâté au poulet (2)

Ingrédients

• Pâte brisée

  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes
  • 90 ml (6 c. à soupe) deau froide, environ
  • Lait, pour badigeonner

• Garniture

  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 poitrine de poulet désossée et sans la peau (225 g)
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
  • 1 oignon, haché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
  • Sel et poivre