Soupe niçoise

Ingrédients

• • 1 poivron rouge, épépiné et émincé en petites languettes
  • 1 poivron jaune, épépiné et émincé en petites languettes
  • 1 oignon, émincé
  • 6 gousses d'ail, coupées en deux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 boîtes de 170 g de thon blanc entier, égoutté et coupé en cubes
  • 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires Kalamata dans l'huile, égouttées, dénoyautées et coupées en deux
  • 2 oignons verts, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
  • Sel et poivre