Name: Lièvre à la moutarde et flageolets
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 lièvres d'environ 675 g (1 1/2 lb) chacun, coupés en morceaux; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 gros oignon, émincé; 2 tranches de bacon, émincées; 2 gousses d'ail, hachées; 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35% (ou 15% à cuisson); 1 branche de sauge fraîche; 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de flageolets, rincés et égouttés; Sel et poivre

2 lièvres d'environ 675 g (1 1/2 lb) chacun, coupés en morceaux

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 gros oignon, émincé

2 tranches de bacon, émincées

2 gousses d'ail, hachées

60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

125 ml (1/2 tasse) de crème 35% (ou 15% à cuisson)

1 branche de sauge fraîche

2 boîtes de 398 ml (14 oz) de flageolets, rincés et égouttés

Sel et poivre

Lièvre à la moutarde et flageolets

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !