Name: Salade de cactus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 pot de 420 g de pousses de cactus (voir note); 180 ml (3/4 tasse) de poivrons rouges grillés, coupés en lanières; 1 oignon vert, émincé; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de zeste d'orange; 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'orange; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre; 4 tortillas de 18 cm (7 po); 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

On trouve les pousses de cactus, ou nopalitos, dans les épiceries latino-américaines (comme au supermercado Gloria, 4387, boul. Saint-Laurent à Montréal) et dans certains supermarchés. Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des haricots verts blanchis. De même, vous pouvez utiliser du poivron rouge frais au lieu du poivron grillé.

Salade de cactus

Catégories

Ingrédients

Salade

Bols de tortillas

Préparation

Salade

Bols de tortillas

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !