Marinade passe-partout (pour volaille, boeuf, agneau ou fromage en grains mariné)

Name: Marinade passe-partout (pour volaille, boeuf, agneau ou fromage en grains mariné)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 2 échalotes françaises, pelées et coupées en deux; 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux; 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé; 250 ml (1 tasse) d'huile de canola ou d'olive; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès; 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette séchée; 10 ml (2 c. à thé) de persil séché; 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché

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Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Refroidissement 30 min
Rendement 250 ml (1 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2 échalotes françaises, pelées et coupées en deux
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées en deux
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 250 ml (1 tasse) d'huile de canola ou d'olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette séchée
- 10 ml (2 c. à thé) de persil séché
- 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché

Préparation

- Dans une casserole, chauffer doucement les échalotes, l'ail et le piment dans l'huile 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser tiédir. Retirer les échalotes et l'ail. Ajouter le vinaigre et les herbes. Laisser refroidir complètement.

Marinade passe-partout (pour volaille, boeuf, agneau ou fromage en grains mariné)

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !