Name: Gemellis à la sicilienne (Pasta scarpariello)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment peperoncino ou autres flocons de piment fort; 150 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive; 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées; 1 grosse aubergine, coupée en très petits dés de 1/2 cm (1/4 po) (ou 3 petites aubergines); 450 g (1 lb) de gemellis ou rigatonis ou penne rigate; 1 contenant de 200 g de bocconcinis, tempérés et déchirés avec les mains; Parmigiano reggiano râpé au goût; Sel et poivre

1 oignon, haché

2 gousses d'ail, hachées

2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment peperoncino ou autres flocons de piment fort

150 ml (2/3 tasse) d'huile d'olive

796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées

1 grosse aubergine, coupée en très petits dés de 1/2 cm (1/4 po) (ou 3 petites aubergines)

450 g (1 lb) de gemellis ou rigatonis ou penne rigate

1 contenant de 200 g de bocconcinis, tempérés et déchirés avec les mains

Parmigiano reggiano râpé au goût

Sel et poivre

Gemellis à la sicilienne (Pasta scarpariello)

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !