Confiture de rhubarbe et de pommes

Name: Confiture de rhubarbe et de pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb); 3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés; 500 ml (2 tasses) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

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Préparation 10 min
Cuisson 18 min
Rendement Environ 5 pots de 250 ml (1 tasse)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 4

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 litre (4 tasses) de rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur (environ 600 g / 1 1/4 lb)
- 3 pommes Royal Gala, pelées et coupées en dés
- 500 ml (2 tasses) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron

Préparation

- Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Verser dans des pots stérilisés. Congeler ou stériliser selon la technique.

Note de l'équipe Ricardo

Il est possible de consulter la chronique «Stérilisation 101» en cliquant ici.

Note personnelle

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