C'est le parfait légume d'accompagnement pour la dinde, l'agneau, le canard et le boeuf.
L'équipe du magazine adore les carottes de couleur du Québec (pourpres, jaunes ou orangées) vendues en paquet dans les épiceries. Elles sont disponibles même au temps des fêtes. Certaines carottes pourpres ne le sont qu'en surface; il ne peut donc pas les peler.
