Name: Osso buco de porc et gremolata à l'orange
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 12 tranches de jarrets de porc sans la couenne d'environ 4 cm (1 1/2 po) d'épaisseur; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 2 oignons, hachés; 4 gousses d'ail, hachées; 375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 2 feuilles de laurier; 5 carottes, pelées et coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; Sel et poivre; Le zeste râpé de 1 orange; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano râpé

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Osso buco de porc et gremolata à l'orange

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Ingrédients

Osso buco

Gremolata

Préparation

Osso buco

Gremolata

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Note personnelle

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