Dans un troisième bol, fouetter la cassonade et l'huile végétale au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant bien entre chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, ajouter les betteraves râpées. Incorporer les ingrédients secs, puis ajouter le mélange de fruits et de noix. Répartir la pâte dans le moule.
