Name: Brie fondant aux canneberges
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 75 ml (⅓ tasse) de porto; 40 g (⅓ tasse) de canneberges séchées; 1 oignon rouge, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 30 g (¼ tasse) de noix de pin grillées; 35 g (¼ tasse) d'olives noires dénoyautées, hachées; 1 fromage d'environ 350 g de type brie ou camembert; 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais ciselé

Ingrédients

- 75 ml (⅓ tasse) de porto
- 40 g (⅓ tasse) de canneberges séchées
- 1 oignon rouge, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 30 g (¼ tasse) de noix de pin grillées
- 35 g (¼ tasse) d'olives noires dénoyautées, hachées
- 1 fromage d'environ 350 g de type brie ou camembert
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais ciselé

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un petit bol, verser le porto sur les canneberges. Laisser reposer 30 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, attendrir l'oignon dans le beurre 10 minutes.
- Déglacer avec le mélange de canneberges et de porto. Ajouter les noix de pin et les olives.
- Déposer le fromage sur une feuille d'aluminium carré d'environ 30 cm (12 po). Relever la feuille d'aluminium tout autour du fromage pour éviter qu'il ne s'affaisse durant la cuisson. Déposer sur une plaque. Répartir la garniture sur le fromage.
- Cuire au four 10 minutes. Décorer du persil. Servir chaud et entier au centre de la table. Accompagner de pain de campagne ou de biscottes.

Brie fondant aux canneberges

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !