Note de l'équipe Ricardo Les nouilles soba sont des pâtes à base de sarrasin très populaires dans plusieurs pays d’Asie. Chez nous, on les trouve dans les épiceries asiatiques, dans un nombre croissant de supermarchés et dans les magasins de produits naturels. On les reconnaît à leur couleur brunâtre. En été, j’aime bien les servir froides avec de la sauce soya, de l’huile de sésame et une julienne de poivrons rouges, d’oignons verts et de pois mange-tout.
