Name: Gâteau au chocolat (3)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie; 250 ml (1 tasse) de cacao; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 8 oeufs, à température ambiante; 5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre; 750 ml (3 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) d’huile végétale; 250 ml (1 tasse) de babeurre; 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) d’eau; 310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%; 1,25 litre (5 tasses) de sucre à glacer; 250 ml (1 tasse) de cacao

Préparation

Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
- Tapisser de papier parchemin 2 moules à charnière de 23 cm (9 po), beurrer et fariner.
- Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter au batteur électrique, à vitesse maximale, les oeufs, la crème de tartre et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, soit environ 8 minutes. Ajouter l’huile, le babeurre et la vanille. Réduire la vitesse du batteur électrique. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant rapidement.
- Verser dans les moules. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. Couper chaque gâteau en deux, horizontalement.
Sirop
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau.
Glaçage au chocolat
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux.
- Badigeonner de sirop chaque étage de gâteau. Les tartiner de glaçage. Terminer en glaçant le gâteau uniformément.

Gâteau au chocolat (3)

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Sirop

Glaçage au chocolat

Préparation

Gâteau

Sirop

Glaçage au chocolat

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !