Lapin aux pruneaux de Martine Francke

Ingrédients

• • 75 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 lapin, coupé en morceaux
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de pépins de raisins
  • 125 ml (1/2 tasse) de bacon coupé en lardons
  • 3 échalotes françaises, hachées
  • 3 gousses d’ail, pelées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • 250 ml (1 tasse) de pruneaux secs dénoyautés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • Sel et poivre