Financiers aux canneberges et aux ananas

Ingrédients

• Financiers

  • 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer, tamisé
  • 250 ml (1 tasse) de poudre d’amandes
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 7 blancs d’oeufs, tempérés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’amaretto (liqueur d’amandes)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

• Garniture (facultatif)

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
  • 125 ml (1/2 tasse) d’ananas coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’amandes émincées