Amandes pralinées

Name: Amandes pralinées
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 625 ml (environ 2 1/2 tasses)
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) de cassonade; 125 ml (½ tasse) d'eau; 500 ml (2 tasses) d'amandes entières non mondées et non salées

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Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Rendement 625 ml (environ 2 1/2 tasses)

Ces délicieuses amandes enrobées de sucre cristalisé sont idéales comme collation au travail ou à l'école.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 125 ml (½ tasse) d'eau
- 500 ml (2 tasses) d'amandes entières non mondées et non salées

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, la cassonade et l'eau. À feu moyen, ajouter les amandes et remuer sans arrêt jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée et que le sucre cristallise sur les amandes. Cette étape peut prendre quelques minutes.
- Retirer immédiatement du feu et répartir les amandes sur une plaque recouverte de papier parchemin jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
- Les amandes deviendront craquantes quelques heures après leur préparation.

Amandes pralinées

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !