Pancakes au gruau, sauce aux bleuets et aux pommes

Ingrédients

• Sauce

  • 4 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés
  • 250 ml (1 tasse) de sucre

• Pancakes

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 500 ml (2 tasses) de lait (voir note)
  • Beurre pour la cuisson
  • Crème chantilly au goût