Pommes farcies au fromage brie et aux pacanes

Ingrédients

• • 3 tranches de bacon d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur, coupées en lardons
  • 1 oignon, haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de mie de pain coupée en dés
  • 115 g (1/4 lb) de fromage brie sans la croûte, coupé en cubes
  • 60 ml (1/4 tasse) de pacanes, grillées et hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 4 pommes McIntosh ou Cortland
  • Sel et poivre