Amandes sablées à l'érable

Name: Amandes sablées à l'érable
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse), environ
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’amandes blanchies ou non blanchies; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable

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Préparation 5 min
Cuisson 8 min
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse), environ

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d’amandes blanchies ou non blanchies
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d’érable

Préparation

- Étale les amandes en une seule couche sur une assiette allant au four à micro-ondes. Fais les griller à puissance élevée environ 1 minute. Remue-les et répète la même chose trois fois. Mets-les de côté.
- Tapisse une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans une casserole, porte tous les ingrédients à ébullition. Laisse mijoter environ 5 minutes. Poursuis la cuisson en remuant vigoureusement à la cuillère de bois, jusqu’à ce que le sucre cristallise (devienne granuleux) sur les amandes. Attention, c'est chaud! Répartis les amandes sur la plaque. Laisse refroidir complètement.

Note de l'équipe Ricardo

Si le sucre semble vouloir brûler, retire la casserole du feu en continuant de brasser jusqu'à ce que la texture soit sableuse.

Note personnelle

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