Note de l'équipe Ricardo
Pour obtenir des crêpes encore plus volumineuses, mélangez la farine et la poudre à pâte dans un petit bol. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume, soit environ 5 minutes. À basse vitesse, incorporez le lait en alternant avec les ingrédients secs, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laissez reposer la pâte 10 minutes à la température ambiante.
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