Sirop de vin rouge aux épices pour kir mousseux réinventé

Name: Sirop de vin rouge aux épices pour kir mousseux réinventé
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de vin rouge; 180 ml (¾ tasse) de sucre; 1 bâton de cannelle; 1 anis étoilé; 1 clou de girofle

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Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Refroidissement 3 h
Rendement 250 ml (1 tasse), environ
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de vin rouge
- 180 ml (¾ tasse) de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 anis étoilé
- 1 clou de girofle

Préparation

- Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Faire réduire à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le vin soit légèrement sirupeux.
- Passer au tamis et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures. Ajouter de l’eau au besoin si le sirop semble trop épais.
- Verser environ 30 ml (2 c. à soupe) de sirop dans un verre à champagne et y ajouter du champagne ou du mousseux.

Note de l'équipe Ricardo

Ce sirop est aussi délicieux sur un gâteau au chocolat, de la crème glacée à la vanille ou sur une panna cotta.

Note personnelle

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